Los mejores tés chinos para infusión en frío son aquellos que aún tienen un sabor claro cuando se elimina el calor: té verde aromático, té blanco suave, oolong de alta fragancia y mezclas de infusión en frío especialmente diseñadas. Pu-erh también puede funcionar, pero es más selectivo. A algunos bebedores les encanta una botella fría más oscura; otros consideran que el Pu-erh maduro es demasiado terroso cuando se prepara en frío.
Start with the buying decision
Choose cold brew tea by the flavor you want
Start with the tea base, then compare fruit and floral profiles. Use the three current products below as a short list instead of opening every tea category.
Si desea el camino más fácil, comience con Tealibere colección de té frío. Si desea experimentar con hojas sueltas, utilice esta guía para elegir la familia de té antes de llenar una botella, frasco o jarra.
Respuesta rápida: ¿Qué té chino debería preparar en frío?
| Camino del té | A qué sabe frío | Lo mejor para | Tealibere siguiente paso |
|---|---|---|---|
| Mezclas de cerveza fría | Frutal, consistente, fácil de repetir. | Botellas de nevera, té de oficina, regalos y rutinas de intercambio de café | Colección de té frío |
| Té blanco | Suave, ligeramente dulce, gentil, a veces meloso. | Té frío de la tarde y bebedores a los que no les gusta el amargor intenso. | Té blanco o Felicidad al atardecer |
| Oolong té | Floral, cremoso, tostado, mineral o afrutado según estilo | Personas que prefieren aroma en lugar de té helado simple. | Oolong té y el guía de elaboración de cerveza oolong |
| Té verde y té de jazmín | Fresco, limpio, herbáceo, floral o brillante | Botellas matutinas, té helado ligero y un final fresco | Té verde o Jardín Zen |
| Pu-erh | Profundo, terroso, amaderado, parecido a una rosa o a un dátil cuando se elige con cuidado | Té frío más oscuro y bebedores que quieren más cuerpo. | Rosa de terciopelo o el Pu-erh colección |
Comience con la bebida que realmente desea
La cerveza fría funciona mejor cuando resuelve un momento real. Un té que es hermoso en una sesión Gongfu puede no ser la mejor botella para la oficina, y una bebida helada fuerte puede no ser lo que deseas a las 3 p.m. Elija primero el caso de uso.
- Para una botella de trabajo: elija una bolsita de cerveza fría o un té verde, de jazmín o blanco indulgente. Quieres un sabor limpio después de varias horas, no un té que necesita el momento perfecto.
- Para una tarde suave: Elige té blanco. Bai Mu Dan, Shoumei y las mezclas de preparación fría de té blanco generalmente se sienten más suaves que el té verde fuerte.
- Para aromas: Elige oolong. Dan Cong, Tie Guan Yin y otros oolongs fragantes pueden volverse fríos y expresivos, especialmente cuando les das suficiente tiempo y espacio a las hojas.
- Para un momento de intercambio de café: Elija una mezcla de cerveza fría con más cuerpo, como Rosa de terciopelo, o use un té negro más completo o un oolong tostado si está experimentando con hojas sueltas.
- Para regalo: Elija primero una mezcla de cerveza fría. Elimina las conjeturas sobre la temperatura del agua, la cantidad de hojas y el equipo.
¿Hojas sueltas o bolsitas de cerveza fría?
Las hojas sueltas te dan el mayor control. Puedes cambiar la cantidad de hojas, hacer un lote más grande y comparar cómo se comportan los diferentes tés en agua fría. Es la mejor ruta si ya te gusta preparar el té.
Una bolsita de cerveza fría es mejor cuando la repetibilidad importa. Las mezclas de preparación fría Teazelab de Tealibere están diseñadas para agua fría, fruta real y una práctica rutina de botella. El formato es importante porque la mezcla necesita suficiente espacio para abrirse sin tener que usar un colador cada vez. Para el debate sobre el formato, lea ¿Funcionan realmente las bolsitas de té frío?.
Relaciones iniciales simples
Para Tealibere sobres de preparación fría, comience con un sobre en 300 a 500 ml de agua fría y déjelo enfriar durante 4 a 6 horas. Use menos agua si desea una botella más fuerte que pueda contener hielo. Use más agua si desea una bebida más suave durante todo el día.
Para el té chino de hojas sueltas, comience con 5 a 8 gramos por 500 ml de agua fría y déjelo reposar en el refrigerador durante 6 a 12 horas. El té blanco y los oolongs enrollados o retorcidos pueden necesitar más tiempo porque las hojas se abren lentamente en agua fría. Si el resultado es demasiado fino, aumente la cantidad de hojas antes de perseguir tiempos muy prolongados.
No necesitas equipo especial. Una botella, frasco o jarra de té de vidrio es suficiente. Si quieres probar el mismo té caliente antes de enfriarlo, utiliza un gaiwán hecho a mano Primero, haga una pequeña sesión y luego decida si vale la pena convertir el aroma del té en una botella.
Té blanco: el camino de preparación fría más suave
El té blanco suele ser una buena opción para preparar en frío porque puede volverse suave, ligeramente dulce y con poco amargor. Bai Mu Dan y Shoumei son más prácticos que usar un té muy caro solo de cogollos para una botella grande. El té blanco añejo también puede ser agradable, especialmente cuando se desea una sensación más profunda de miel o frutos secos.
Elija té blanco si desea una bebida fácil por la tarde, un té helado suave o una botella fría que no se sienta pesada. Navega por el colección de té blanco, o usar Felicidad al atardecer si quieres una cerveza fría de peonía blanca con fruta ya equilibrada para el formato.
Oolong: Mejor cuando el aroma importa
Oolong es la familia de cervezas frías más interesante cuando te preocupas por el aroma. El oolong claro puede tener una sensación floral y cremosa. Dan Cong puede volverse brillante y parecido a una fruta. El oolong asado puede funcionar, pero un asado muy intenso puede perder algunas de las notas altas que hacen que el oolong caliente sea tan satisfactorio.
Utilice suficiente hoja. Muchas botellas de oolong débiles para preparar en frío fallan porque el cervecero usó una cantidad de té caliente en una botella grande y fría. Comience más fuerte de lo que cree y luego diluya si es necesario. Si todavía estás aprendiendo estilos oolong, lee Tealibere's guía de elaboración de cerveza oolong antes de elegir entre colección de té oolong.
Té verde y té de jazmín: frescos, pero fáciles de exagerar
El té verde puede ser excelente frío porque el agua fría mantiene bajo el amargor. El té de jazmín y otros tés verdes aromáticos son especialmente útiles cuando se desea una botella limpia con un toque floral visible. El principal riesgo es hacer que el té sea demasiado fuerte o dejar el té verde delicado demasiado tiempo después de que ya sabe bien.
