Porcelana Jun de Shenhou: guía de la transmutación en el horno

La porcelana Jun (钟瓷, también escrita Jun ware o Junyao) es uno de los Cinco Grandes Hornos de la dinastía Song, junto a Ru, Guan, Ge y Ding. Todavía se cuece en Shenhou, la localidad alfarera de Yuzhou, en Henan, que la produce desde hace unos mil años.

Lo que distingue a la porcelana Jun de las demás porcelanas de una mesa de té es que su color no lo decide el alfarero. Los óxidos de cobre y hierro suspendidos en un esmalte grueso se reorganizan durante la cocción, y los azules, púrpuras y rojos que aparecen dependen de la temperatura, de la atmósfera del horno y del lugar del horno donde estuvo la pieza. Los alfareros lo resumen en una frase: 入窑一色，出窑万彩 — entra un color en el horno, salen diez mil.

Primer plano del esmalte Jun carmesí con transmutación del horno en púrpura, azul y rojo sobre un jarrón Jun de cuello largo

Qué significa realmente la transmutación del horno

La transmutación del horno (窑变, yaobian) es la razón por la que no hay dos piezas Jun iguales, ni siquiera dos piezas sacadas de la misma cocción. El esmalte es una suspensión, no una capa de pintura. Con el calor se separa, se desplaza y se reorganiza, y el cobre en particular cambia a lo largo de una amplia gama de rojos y púrpuras según la cantidad de oxígeno que haya en el horno en cada momento. El alfarero controla la pasta, la forma, la receta del esmalte y el programa de cocción. El color final es un resultado, no una especificación.

Eso tiene una consecuencia que conviene decir claramente antes de comprar: la pieza que reciba no coincidirá exactamente con las fotografías. Según las propias palabras del fabricante, las diferencias de color y de dibujo entre piezas son una transmutación natural del horno, no un defecto. Las fotografías muestran la pieza que salió de esa cocción concreta. La suya será reconociblemente el mismo objeto, con un esmalte propio.

Por eso la porcelana Jun se colecciona y no solo se compra. Una pieza Jun no se puede volver a pedir. Si le atrae una concreta, es la única de ese tipo.

Jun frente a los otros hornos que vendemos

Horno	Qué lo define	Dónde encaja en la mesa de té
Jun (钟瓷)	Esmalte grueso y opalescente con cobre y hierro que se reorganiza en el horno	Piezas protagonistas y escultura; utensilios donde el esmalte sea el centro
Ru (汝窑)	Esmalte azul-verdoso pálido con craquelado fino que se oscurece con el uso	Tazas y gaiwan para quien quiere una superficie que cambie durante años
Jian Zhan / Tenmoku (建盏)	Esmalte saturado de hierro cocido en Jianyang con dibujos de piel de liebre y manchas de aceite	Tazas de té, especialmente para tés oscuros
Porcelana blanca de Dehua (德化白瓷)	Pasta de porcelana blanca sin interferencia de color	Sabor neutro: té verde, blanco y de jazmín
Zisha de Yixing (宜兴紫砂)	Arcilla púrpura sin esmaltar, porosa, normalmente dedicada a una familia de tés	Preparación de pu-erh y oolong

Cómo se hace una pieza Jun

La forma se tornea o se moldea, se seca y se cuece en bizcocho. Después el esmalte Jun se aplica grueso — claramente más grueso que un esmalte de porcelana pensado para quedar transparente — y la pieza se vuelve a cocer. Durante esa segunda cocción el esmalte se reblandece, fluye y los óxidos metálicos que contiene se reorganizan. Donde el esmalte se acumula en un hueco se ve de un color; donde se adelgaza sobre un borde elevado se ve de otro. En una pieza con relieve, el modelado y el color acaban describiendo la misma forma por dos vías distintas.

Escultura de ciervo Jun de nueve colores de Shenhou con esmalte de transmutación multicolor sobre modelado en relieve

Las pérdidas forman parte de la economía. Una cocción que mueve el esmalte también lo mueve de formas que nadie quería, y salen del horno piezas que no se pueden vender. Eso está incluido en lo que cuesta una pieza Jun terminada.

Cómo juzgar una pieza Jun

Mire el esmalte en los bordes, no en el centro. Los labios, las asas y los relieves son los puntos donde el esmalte se adelgaza y donde una cocción sale bien o mal. Un color plano y uniforme en toda la pieza suele significar menos transmutación, no más habilidad.
Busque profundidad más que brillo. Un buen esmalte Jun parece tener capas bajo la superficie. Un color fino y de un brillo de cartel es otro efecto.
Revise la forma independientemente del color. La transmutación es tan espectacular que puede distraer de una forma mediocre. Imagine mentalmente el color cubierto y pregunte si aún querría el objeto.
Acepte la variación y luego elija dentro de ella. Como no hay dos iguales, la pregunta honesta no es «¿es este el color correcto?», sino «¿es esta la pieza con la que quiero convivir?».
Adecue la pieza al uso. Una escultura es un objeto de exposición. Una taza o una tetera recibirán agua caliente a diario, y ahí la forma importa más que el esmalte.

Tazas de té con esmalte Jun carmesí de Shenhou, cada taza un resultado distinto de la transmutación del horno

Cuidados

Estas notas están traducidas de la propia hoja de cuidados del fabricante. Quite el polvo con un paño de algodón suave y seco, y use un cepillo suave para los relieves y las zonas hundidas. Si necesita un paño húmedo, seque la pieza inmediatamente después. Use solo un limpiador suave para porcelana, nunca uno corrosivo.

Mantenga la Jun lejos de habitaciones húmedas y de la luz solar directa; el fabricante indica que la exposición prolongada al sol puede cambiar el color del esmalte Jun. Para guardarla, envülvala en algodón y guárdela en una caja para el polvo en un lugar seco y ventilado. Llévela siempre con las dos manos, sujetando la base.

Sobre la seguridad alimentaria: las piezas que vendemos proceden de Wangsong Ancient Kiln y el proveedor no ha hecho pruebas de contacto con alimentos, lavavajillas, microondas ni choque térmico, así que no publicamos afirmaciones que no podamos respaldar. Lave a mano los recipientes para beber, no meta nada en lavavajillas ni en microondas y trate las piezas escultóricas como objetos decorativos.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la porcelana Jun?

La cerámica Jun (钟瓷) es uno de los Cinco Grandes Hornos de la dinastía Song, junto a Ru, Guan, Ge y Ding. Se define por un esmalte grueso y opalescente que contiene cobre y hierro, que en el horno se reorganiza en azules, púrpuras y rojos. Se viene cociendo en Shenhou, en Yuzhou, Henan, desde hace unos mil años.

¿Por qué mi pieza no coincide con las fotografías?

Porque el color Jun se produce por transmutación del horno y no se pinta, así que cada cocción da un resultado distinto. El fabricante afirma claramente que las diferencias de color y dibujo entre piezas son un resultado natural del proceso y no un defecto de calidad.

¿Dónde está Shenhou?

Shenhou (神垕) es una localidad alfarera del condado de Yuzhou, en la provincia china de Henan. Allí se cuece la cerámica Jun desde la dinastía Song, y allí siguen los hornos en funcionamiento. Todas las piezas Jun que vendemos se hacen allí.

¿Puedo beber té en porcelana Jun?

Los utensilios Jun que vendemos están hechos como utensilios de té y así se usan en China. Dicho esto, nuestro proveedor no realiza pruebas de contacto con alimentos, lavavajillas, microondas ni choque térmico para estas piezas, así que no hacemos ninguna afirmación propia de seguridad. Lave solo a mano y mántenga la pieza lejos de lavavajillas y microondas.

¿Se sigue haciendo porcelana Jun hoy?

Sí. La producción en Shenhou es continua y contemporánea; no son antigüedades. Las piezas que vendemos las hizo Wangsong Ancient Kiln (望嵩古窑) en Shenhou con el mismo proceso de esmalte de transmutación.

¿Por qué la porcelana Jun es más cara que otras porcelanas?

Por dos razones. El esmalte se aplica grueso y se cuece una segunda vez, lo que es más lento y más intensivo en material que una cocción de esmalte estándar. Y la misma inestabilidad que produce el color también produce fallos: salen piezas del horno que no se pueden vender, y las que salen bien cargan con ese coste.