medir el té — Utilice 5-7 g de Pu-erh por 100 ml de agua. Para pasteles comprimidos, saque suavemente una porción con un palillo para té.
Calentar agua hasta que hierva — El pu-erh requiere un hervor total (100 °C / 212 °F).
Calienta tu tetera — Vierte agua hirviendo en tu olla Yixing o gaiwan, remueve y desecha.
Enjuague las hojas — Vierta agua hirviendo sobre las hojas, espere 5 segundos y viértalas inmediatamente. Para Pu-erh envejecido, enjuague dos veces.
Primera infusión — Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 a 15 segundos. Decantar completamente en una jarra.
Extender tiempos empinados — Añadir 5 segundos por infusión posterior. El Pu-erh de calidad produce entre 15 y 20+ infusiones.
Ajustar al gusto — Si es demasiado fuerte, reduzca el tiempo de maceración. Si es demasiado ligero, aumente de 5 a 10 segundos.
Cómo probar el té Pu-erh
Probar pu-erh se trata menos de memorizar notas de sabor y más de observar cómo se comporta el té, desde el primer sorbo hasta la infusión final.
Degustación de Pu-erhEvaluación del téTexturaRegustoSesión de gongfu
Una forma sencilla de probar el Pu-erh
En lugar de centrarse en un solo sorbo, es mejor probar el pu-erh durante una sesión completa. Presta atención a cómo se siente cada infusión y cómo cambia el té con el tiempo.
1. Aroma (Antes de Beber)
Huele las hojas calientes y la taza. El aroma establece expectativas, pero no debe dominar tu juicio.
2. Entrada (primer sorbo)
Observe cómo llega el té al paladar: brillante, suave, intenso o tranquilo.
3. Textura (sensación en boca)
Concéntrese en el peso y la fluidez: fino, espeso, suave o seco. La textura suele ser más reveladora que las notas de sabor.
Piense en sesiones, no en sorbos
Pu-erh está diseñado para prepararse varias veces. Una sola infusión rara vez cuenta la historia completa.
¿El té tiene interés entre las infusiones?
¿La dulzura se intensifica o se desvanece?
¿La textura permanece estable?
Mentalidad de coleccionista: La consistencia a lo largo de una sesión a menudo importa más que la intensidad en una taza.
Conceptos erróneos comunes sobre las degustaciones
Un amargor fuerte no es igual a calidad
El aroma fuerte no garantiza profundidad.
Las notas complejas importan menos que el equilibrio
Recordatorio: La claridad y el equilibrio a menudo duran más que las dramáticas primeras impresiones.
Preguntas frecuentes
¿Debo enjuagar el pu-erh antes de probarlo?
Es común un enjuague rápido, especialmente para el té comprimido, para despertar las hojas y limpiar el polvo.
¿Existe un sabor correcto que debería probar?
No. El Pu-erh varía mucho. Concéntrese en cómo se siente y evoluciona el té en lugar de hacer coincidir notas exactas.
¿Cómo sé si un té es bueno?
Un buen pu-erh suele resultar equilibrado, cómodo y atractivo tras múltiples infusiones.
Cómo sabe Tealibere Pu-erh
Tealibere evalúa el pu-erh según el flujo de la sesión, la textura y el regusto. Valoramos los tés que se mantienen serenos y agradables desde la primera taza hasta la última.
