새로운 Yixing 찻주전자는 복잡한 처리가 필요하지 않지만 깔끔한 취급이 필요합니다. Yixing와 Zisha 점토는 다공성이므로 시간이 지남에 따라 냄비가 차 향을 흡수할 수 있습니다. 양념은 양조를 위해 점토를 준비하고 느슨한 점토 먼지를 제거하며 냄비를 한 차 가족에게 바치는 데 도움이 됩니다.
가장 안전한 규칙은 간단합니다. 깨끗한 물을 사용하고, 한 가지 종류의 차를 선택하고, 비누를 사용하지 않는 것입니다. Yixing 냄비는 세제가 아닌 차 냄새가 나야 합니다. 아직도 화분을 선택 중이라면, 다음을 찾아보세요.Yixing 티웨어 컬렉션먼저 가장 자주 끓이는 차에 용량, 점토, 모양을 맞추세요.
시작하기 전: 하나의 차 가족을 선택하세요
Yixing 점토는 다공성이므로 많은 차를 마시는 사람들은 각 찻주전자를 하나의 차 가족에게 바칩니다. 이렇게 하면 양념이 깨끗하게 유지되고 맛이 옮겨지는 것을 방지할 수 있습니다. 많은 차를 비교하고 싶을 때 잘 익은 Pu-erh용 냄비 하나, 생 Pu-erh용 냄비, 구운 oolong용 냄비, 중립 gaiwan용 냄비를 사용할 수 있습니다.
| 차 가족 | Yixing와 함께 작동하는 이유 | 좋은 초보자 페어링 |
|---|---|---|
| Pu-erh | 클레이 보온성은 짧고 반복적인 주입을 지원합니다. | Pu-erh 차 |
| 구운 oolong | 다공성 점토는 시간이 지남에 따라 로스팅을 부드럽게 하고 향을 깊게 할 수 있습니다. | Oolong 차 |
| 홍차 | 보온성은 보다 둥글고 따뜻한 컵을 서포트합니다. | 중국 홍차 |
| 녹색 또는 매우 섬세한 차 | 더 깨끗한 맛을 위해 종종 도자기나 유리에 더 좋습니다. | GaiwanYixing 대신 |
당신에게 필요한 것
- 새로운 Yixing 또는 Zisha 찻주전자
- 깨끗한 여과수
- 사용하려는 차과의 5-10g 느슨한 잎차
- 찻주전자와 뚜껑을 담을 수 있을 만큼 큰 깨끗한 냄비
- 점토를 보호하기 위한 부드러운 천이나 수건
단계별: Yixing 찻주전자를 양념하는 방법
1. 찻주전자와 뚜껑을 헹굽니다.
뚜껑을 제거하고 흐르는 깨끗한 물로 두 부분을 모두 헹굽니다. 손가락으로 안쪽을 부드럽게 문질러 느슨한 점토 먼지를 제거합니다. 비누, 세제, 베이킹 소다, 향이 나는 세제를 사용하지 마세요.
2. 점토를 서서히 데워주세요
냄비 바닥에 깨끗한 천을 놓고 그 위에 찻주전자와 뚜껑을 따로 놓습니다. 두 조각이 모두 덮일 때까지 실온의 물을 추가합니다. 물을 약하게 끓입니다. 갑작스러운 온도 충격을 피하십시오. 차가운 Yixing 냄비를 끓는 물에 떨어뜨리지 마십시오.
3. 잠시 끓인 후 자연 식혀주세요
찻주전자를 약 10분 동안 천천히 끓입니다. 불을 끄고 모든 것을 물 속에서 자연적으로 식혀주세요. 이렇게 하면 점토에 스트레스를 주지 않고 청소하는 데 도움이 됩니다.
4. 차 욕조 만들기
물을 깨끗한 물로 교체하고 양조하려는 차과의 느슨한 잎 차를 추가하십시오. 10~15분 동안 천천히 끓인 후, 찻주전자가 식을 때까지 담가 두세요. 일부 차를 마시는 사람들은 몇 시간 동안 그대로 두기도 합니다. 밤새 담그는 것은 선택 사항이며 필수는 아닙니다.
5. 헹구고 자연 건조시킵니다.
찻주전자와 뚜껑을 제거하고 깨끗한 뜨거운 물로 헹구고 수건 위에 거꾸로 올려 놓습니다. 공기가 순환할 수 있도록 뚜껑을 따로 보관하세요. 첫 번째 추출 전에 모든 것을 완전히 건조시키십시오.
양념 후 첫 번째 양조
뜨거운 물로 냄비를 예열하고 차를 넣고 한 번 헹군 다음 짧게 우려내며 끓입니다. 처음 몇 세션은 실제 양념 과정의 일부입니다. Yixing 찻주전자는 한 번의 극적인 치료가 아닌 반복적인 사용을 통해 발전합니다. 동일한 차 가족과 함께 10~20회 세션을 진행한 후에는 냄비가 더욱 안정감을 느낄 것으로 예상됩니다.
피해야 할 일반적인 실수
- 비누를 사용하지 마십시오. 다공성 점토는 냄새를 흡수할 수 있습니다.
- 같은 냄비에 서로 다른 차를 섞지 마십시오.
- 금속 패드나 연마 도구로 문지르지 마십시오.
- 젖은 상태에서 냄비를 밀봉하지 마십시오. 뚜껑과 본체를 따로 건조시켜주세요.
- 오일이나 화학물질로 광택 마감을 쫓지 마십시오. 차와 시간이면 충분합니다.
매일 Yixing 케어
각 세션 후에는 잎을 비우고 냄비를 뜨거운 물로 헹구고 뚜껑을 닫은 채 자연 건조시킵니다. 원하는 경우 깨끗한 차 천으로 외부를 닦으십시오. 공기가 잘 통하는 건조한 곳에 냄비를 보관하세요. 냄비에서 곰팡이 냄새가 나면 뜨거운 물로 헹구고 완전히 건조시킨 후 다시 사용하세요.
FAQ
새로운 Yixing 찻주전자를 끓여야 합니까?
아니요. 조심스럽게 뜨거운 물로 헹구고 여러 번 차를 마시는 것만으로도 충분할 수 있습니다. 보다 전통적인 첫 번째 청소를 원할 때 부드럽게 끓이는 것이 유용하지만 급격한 온도 변화는 피하십시오.
Pu-erh로 Yixing 찻주전자를 시즈닝할 수 있나요?
예. Pu-erh는 가장 일반적인 Yixing 페어링 중 하나입니다. 생 Pu-erh를 자주 마시는 경우 향이 매우 다를 수 있으므로 별도의 용기를 고려하십시오.
모든 차에 Yixing 포트 하나를 사용할 수 있나요?
할 수는 있지만 이상적이지는 않습니다. 중립적인 gaiwan는 많은 차를 맛보는 데 더 좋습니다. 하나의 전용 화분을 하나의 차 가족과 함께 키우고 싶다면 Yixing를 사용하세요.
Yixing 양념은 얼마나 걸리나요?
첫 번째 청소에는 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 점토가 동일한 차와 반복적으로 접촉함에 따라 실제 조미료는 여러 차 세션을 통해 개발됩니다.
Yixing 찻주전자로 무엇을 사야 합니까?
실제 설정에는 다음이 포함됩니다.차 트레이,공정성 투수, 작은 컵, 자주 끓이려는 차 등Pu-erh또는oolong.
