Die besten chinesischen Tees für Cold Brew sind diejenigen, die auch nach Entfernung der Hitze noch klar schmecken: aromatischer grüner Tee, weicher weißer Tee, stark duftender Oolong und speziell entwickelte Cold Brew-Mischungen. Pu-erh kann auch funktionieren, ist aber selektiver. Manche Trinker lieben eine dunklere Kaltflasche; andere finden reifes Pu-erh zu erdig, wenn es kalt gebrüht wird.
Wenn Sie den einfachsten Weg wünschen, beginnen Sie mit Tealibere Kalt gebrühte Teekollektion. Wenn Sie mit losen Blättern experimentieren möchten, verwenden Sie diese Anleitung, um die Teesorte auszuwählen, bevor Sie eine Flasche, ein Glas oder einen Krug füllen.
Kurze Antwort: Welchen chinesischen Tee sollte man kalt aufbrühen?
| Teeweg | Wie es kalt schmeckt | Am besten für | Tealibere nächster Schritt |
|---|---|---|---|
| Kaltgebrühte Mischungen | Fruchtig, konsistent, leicht zu wiederholen | Kühlschrankflaschen, Bürotee, Geschenke und Kaffeetauschroutinen | Cold Brew Tea-Kollektion |
| Weißer Tee | Weich, leicht süß, sanft, manchmal honigsüß | Kalter Nachmittagstee und Trinker, die scharfe Bitterkeit nicht mögen | Weißer Tee oder Sonnenuntergangsglück |
| Oolong Tee | Je nach Stil blumig, cremig, geröstet, mineralisch oder fruchtig | Menschen, die lieber Aroma als einfachen Eistee wollen | Oolong Tee und die Anleitung zum Brauen von Oolong |
| Grüner Tee und Jasmintee | Frisch, rein, grasig, blumig oder leuchtend | Morgenflaschen, leichter Eistee und ein knackiger Abgang | Grüner Tee oder Zen-Garten |
| Pu-erh | Bei sorgfältiger Auswahl tief, erdig, holzig, rosenartig oder dattelartig | Dunkler kalter Tee und Trinker, die mehr Körper wünschen | Velours Rose oder die Pu-erh Sammlung |
Beginnen Sie mit dem Getränk, das Sie tatsächlich möchten
Cold Brew funktioniert am besten, wenn es einen echten Moment löst. Ein Tee, der in einer Gongfu-Sitzung schön schmeckt, ist möglicherweise nicht die beste Büroflasche, und ein starkes Eisgetränk ist möglicherweise nicht das, was Sie um 15 Uhr wollen. Wählen Sie zunächst den Anwendungsfall aus.
- Für eine Arbeitsflasche: Wählen Sie einen Cold Brew-Beutel oder einen verzeihenden grünen, Jasmin- oder weißen Tee. Sie möchten nach mehreren Stunden einen klaren Geschmack und keinen Tee, der ein perfektes Timing erfordert.
- Für einen entspannten Nachmittag: Wählen Sie weißen Tee. Bai Mu Dan, Shoumei und Cold Brew-Mischungen aus weißem Tee fühlen sich normalerweise weicher an als scharfer grüner Tee.
- Für Aroma: Wähle Oolong. Dan Cong, Tie Guan Yin und andere duftende Oolongs können kalt sehr ausdrucksstark werden, besonders wenn man den Blättern genügend Zeit und Platz gibt.
- Für einen Kaffee-Tausch-Moment: Wählen Sie eine Cold Brew-Mischung mit mehr Körper, z Velours Rose, oder verwenden Sie einen volleren schwarzen Tee oder gerösteten Oolong, wenn Sie mit losen Blättern experimentieren.
- Als Geschenk: Wählen Sie zunächst eine Cold Brew-Mischung. Damit entfällt das Rätselraten rund um die Wassertemperatur, die Blattmenge und die Ausrüstung.
Loses Blatt oder Cold-Brew-Beutel?
Lose Blätter geben Ihnen die meiste Kontrolle. Sie können die Blattmenge ändern, eine größere Menge herstellen und vergleichen, wie sich verschiedene Tees in kaltem Wasser verhalten. Dies ist der bessere Weg, wenn Sie bereits Spaß daran haben, Tee zuzubereiten.
Ein Kaltbrühbeutel ist besser, wenn es auf Wiederholbarkeit ankommt. Die Kaltbrühmischungen von Teazelab von Tealibere sind für kaltes Wasser, echtes Obst und eine praktische Flaschenroutine konzipiert. Das Format ist wichtig, da die Mischung genügend Platz zum Öffnen benötigt, ohne dass Sie jedes Mal ein Sieb bedienen müssen. Zur Formatdebatte lesen Sie Funktionieren Cold Brew-Teebeutel wirklich?.
Einfache Startverhältnisse
Für Tealibere Cold Brew-Beutel beginnen Sie mit einem Beutel in 300 bis 500 ml kaltem Wasser und kühlen Sie ihn 4 bis 6 Stunden lang. Verwenden Sie weniger Wasser, wenn Sie eine stärkere Flasche wünschen, die Eis aushält. Wenn Sie den ganzen Tag über ein weicheres Getränk wünschen, verwenden Sie mehr Wasser.
Für losen chinesischen Tee beginnen Sie mit 5 bis 8 Gramm pro 500 ml kaltem Wasser und lassen ihn 6 bis 12 Stunden im Kühlschrank ziehen. Weißer Tee und gerollte oder gedrehte Oolongs benötigen möglicherweise mehr Zeit, da sich die Blätter in kaltem Wasser langsam öffnen. Wenn das Ergebnis zu dünn ist, erhöhen Sie die Blattmenge, bevor Sie sehr lange Ziehzeiten anstreben.
Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung. Eine saubere Flasche, ein Glas oder Teekrug aus Glas ist genug. Wenn Sie denselben Tee heiß probieren möchten, bevor Sie ihn kalt zubereiten, verwenden Sie a handgemachter Gaiwan Machen Sie zunächst eine kleine Sitzung und entscheiden Sie dann, ob das Aroma des Tees es wert ist, in eine Flasche abgefüllt zu werden.
Weißer Tee: Der sanfteste Cold Brew-Weg
Weißer Tee ist oft eine gute Wahl für kaltgebrühten Tee, da er weich, leicht süßlich und wenig bitter sein kann. Bai Mu Dan und Shoumei sind praktischer als die Verwendung eines sehr teuren reinen Knospentees für eine große Flasche. Auch gealterter weißer Tee kann angenehm sein, besonders wenn Sie einen intensiveren Honig- oder Trockenfruchtgeschmack wünschen.
Wählen Sie weißen Tee, wenn Sie ein leichtes Nachmittagsgetränk, einen sanften Eistee oder eine kalte Flasche wünschen, die sich nicht schwer anfühlt. Durchsuchen Sie die Sammlung von weißem Tee, oder verwenden Sonnenuntergangsglück wenn Sie einen Cold Brew mit weißen Pfingstrosen und bereits für das Format ausgewogenen Früchten wünschen.
Oolong: Am besten, wenn es auf das Aroma ankommt
Oolong ist die interessanteste Cold Brew-Familie, wenn es um das Aroma geht. Leichter Oolong kann sich blumig und cremig anfühlen. Dan Cong kann hell und fruchtartig werden. Gerösteter Oolong kann funktionieren, aber bei sehr starker Röstung können einige der hohen Noten verloren gehen, die heißen Oolong so sättigend machen.
Verwenden Sie ausreichend Blatt. Viele schwache kaltgebrühte Oolong-Flaschen versagen, weil der Brauer eine große Menge heißen Tees in einer großen kalten Flasche verwendet hat. Beginnen Sie stärker, als Sie denken, und verdünnen Sie es dann bei Bedarf. Wenn Sie noch dabei sind, Oolong-Stile zu lernen, lesen Sie Tealibere Anleitung zum Brauen von Oolong bevor Sie aus dem auswählen Oolong-Tee-Sammlung.
Grüner Tee und Jasmintee: Frisch, aber leicht zu übertreiben
Grüner Tee kann hervorragend kalt getrunken werden, da kaltes Wasser die Bitterkeit geringer hält. Jasmintee und andere aromatische Grüntees sind besonders nützlich, wenn Sie eine saubere Flasche mit sichtbarer Blütenpracht wünschen. Das Hauptrisiko besteht darin, den Tee zu stark zu machen oder den zarten Grüntee zu lange stehen zu lassen, nachdem er bereits richtig schmeckt.
Wählen Sie Grün- oder Jasmintee als Morgenflasche, Eistee bei warmem Wetter oder eine leichtere Alternative zu einem zweiten Kaffee. Wenn Sie die einfache Teazelab-Version möchten, Zen-Garten kombiniert Longjing grünen Tee mit Litschi und Osmanthus für eine sauberere, fruchtbetonte Route.
Pu-erh: Nützlich, aber nicht der erste Blind Pick
Pu-erh ist die persönlichste Wahl für Cold Brew. Manche Trinker mögen den dunkleren Körper und die sanfte Tiefe. Andere finden reifes Pu-erh im kalten Zustand zu erdig. Wenn Sie neu bei Pu-erh sind, probieren Sie es zuerst heiß oder beginnen Sie mit einer Mischung für kaltes Wasser.
Versuchen Sie es mit einer sichereren kalten Pu-erh-Richtung Velours Rose, das Pu-erh mit Rosenblättern verwendet. Wenn Sie die Teefamilie umfassender erkunden möchten, verwenden Sie die Pu-erh Teekollektion und die Pu-erh Anfängerleitfaden bevor Sie eine ganze Flasche ausgeben.
Was man bei Cold Brew nicht erzwingen sollte
Cold Brew ist verzeihend, aber es ist keine Zauberei. Vermeiden Sie es, Ihre seltensten oder teuersten Blätter für eine erste große Charge zu verwenden. Vermeiden Sie abgestandenen Tee, der bereits fade schmeckt. Seien Sie vorsichtig mit sehr erdigem, reifem Pu-erh, sehr rauchigem Tee oder stark geröstetem Oolong, wenn Sie gedämpfte, kalte Aromen nicht mögen. Diese Tees mögen für manche Trinker immer noch funktionieren, aber sie sind nicht der sicherste Ausgangspunkt.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, stellen Sie zunächst eine kleine Flasche her. Cold Brew lässt sich leicht skalieren, wenn man weiß, dass sich der Tee gut verhält.
FAQ
Welcher chinesische Tee eignet sich am besten für Cold Brew?
Für die meisten Menschen ist der beste chinesische Tee für Cold Brew weißer Tee, aromatischer Grün- oder Jasmintee, stark duftender Oolong oder eine speziell entwickelte Cold Brew-Mischung. Diese Tees bleiben klar, duftend und weich, wenn sie kalt aufgegossen werden. Pu-erh kann funktionieren, ist aber eher geschmacksabhängig.
Kann weißer Tee kalt aufgebrüht werden?
Ja. Weißer Tee lässt sich sehr gut kalt aufbrühen, insbesondere Bai Mu Dan, Shoumei und Weißteemischungen für kaltes Wasser. Es schmeckt normalerweise weich, leicht süßlich und wenig bitter. Sehr zartes Silver Needle kann funktionieren, ist aber möglicherweise zu wertvoll für eine große Alltagsflasche.
Ist Oolong gut für kalt gebrühten Tee?
Ja, besonders duftende Oolong-Stile. Oolong kann einer kalten Flasche blumige, cremige, fruchtige, geröstete oder mineralische Noten verleihen. Verwenden Sie genügend Blätter und geben Sie dem Tee Zeit, sich zu öffnen. Wenn die erste Flasche dünn schmeckt, erhöhen Sie die Teemenge, bevor Sie den Tee zu sehr ziehen lassen.
Ist Pu-erh gut kalt gebrüht?
Pu-erh ist gemischt. Manche Menschen genießen die tiefere Körperkälte, während andere reife Pu-erh ohne Hitze zu erdig finden. Wenn Sie neu in dieser Kategorie sind, beginnen Sie mit einer kaltgebrühten Pu-erh-Mischung wie Velour Rose oder probieren Sie den Pu-erh heiß, bevor Sie eine kalte Flasche zubereiten.
Sollte ich losen Blatttee oder einen Cold Brew-Beutel verwenden?
Verwenden Sie lose Blätter, wenn Sie das Verhältnis, die Chargengröße und den Teestil anpassen möchten. Verwenden Sie einen Cold-Brew-Beutel, wenn Sie eine wiederholbare Kühlschrank- oder Büroflasche mit weniger Reinigungsaufwand wünschen. Beides kann gut sein; Die bessere Wahl hängt davon ab, wie viel Kontrolle Sie wünschen.
Wie lange sollte chinesischer Tee kalt aufgebrüht werden?
Für Cold Brew-Beutel sind 4 bis 6 Stunden ein praktischer Ausgangspunkt. Für losen chinesischen Tee beginnen Sie mit 6 bis 12 Stunden im Kühlschrank. Weißer Tee und Oolong benötigen oft mehr Zeit als grüner Tee, da sich die Blätter in kaltem Wasser langsamer öffnen.
Ist kalt gebrühter Tee koffeinfrei?
Nein. Grüner Tee, weißer Tee, Oolong, schwarzer Tee und Pu-erh stammen alle aus der Teepflanze und enthalten Koffein. Kaltes Aufbrühen mag sich sanfter anfühlen als heißes Aufbrühen, aber es macht den Tee nicht wirklich koffeinfrei. Wählen Sie Kräutertees, wenn Sie ein koffeinfreies Getränk benötigen.
Nächster Schritt
Beginnen Sie für die Route mit dem geringsten Aufwand mit Tealibere Cold Brew Tea-Kollektion. Vergleichen Sie für Experimente mit losen Blättern weißer Tee, Oolong-Tee, Und grüner Tee, dann verwenden Sie die Anleitung zum Kaltbrühverhältnis für deine erste Flasche.
