Wuyi Rougui Steintee – Kräftiges Aroma, anhaltende Süße
Wuyi Rougui Steintee – Kräftiges Aroma, anhaltende Süße
Wuyi Rougui Felsentee – Würzige Eleganz von den Klippen
Dieser in den legendären Wuyi-Bergen hergestellte Yancha verkörpert den kräftigen Duft und die vielschichtige Süße des echten Rougui-Tees, der in kleinen Mengen unter Verwendung traditioneller Rösttechniken hergestellt wird.
Herkunft & Aroma
Rougui, was auf Chinesisch „Kassiarinde“ bedeutet, verdankt seinen Namen seinem natürlich süßen, zimtartigen Aroma. Dieser Tee wächst in den Felsspalten des Wuyi-Berges – einem UNESCO-Weltkulturerbe – und gedeiht in mineralreichem Boden und nebliger Luft. Er nimmt die Essenz des Berges selbst in sich auf.
Verkostungsnotizen
- Aroma: Warmer, würziger Zimt mit einem Hauch von Holz und gerösteter Süße
- Alkohol: Leuchtende bernstein-orange Farbe mit brillanter Klarheit
- Mundgefühl: Weicher, weicher, leicht spritziger Abgang mit langem Nachgeschmack
- Blattbasis: Zarte, glänzende, gedrehte Blätter mit roten Rändern, weich und prall nach dem Aufbrühen
Handwerkskunst
Dieser Rougui wird nach dem traditionellen Holzkohleröstverfahren hergestellt – sorgfältig getrocknet und über längere Zeit geröstet, um seine charakteristische Tiefe und Geschmacksstabilität hervorzuheben. Die Blätter werden handverlesen und in kleinen Mengen verarbeitet, um die Konsistenz zu gewährleisten.
Brauanleitung
Empfohlene Zubereitung (Gaiwan)
- Teemenge: 8,3 g
- Wasservolumen: 120 ml
- Wassertemperatur: 100°C
- Wärmen Sie die Tasse vor: Gießen Sie zu 1/3 heißes Wasser in den Gaiwan, schwenken Sie ihn vorsichtig und schütten Sie das Wasser dann weg.
- Tee abspülen: Teeblätter hinzufügen, Wasser aufgießen und die Spülung sofort ausgießen.
- Ziehen lassen: Um das Aroma freizusetzen, gießen Sie den Tee hoch. Die ersten drei Aufgüsse kurz aufgießen; bei späteren Aufgüssen die Ziehzeit schrittweise erhöhen.
- Servieren: In kleine Tassen füllen. Für optimales Aroma und Geschmack bis zu 70 % füllen.
Warum diesen Rougui wählen?
- Authentische Herkunft: Handgeerntet im Jahr 2024 aus Wuyis felsigem Terroir
- Traditionelle Röstung: Mit Holzkohle geröstet, mit sanften Zimtnoten und einem süßen, mineralischen Abgang
- Starker Nachgeschmack: Nach jedem Schluck anhaltendes Hui Gan (wiederkehrende Süße)
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