Porcellana Jun da Shenhou: guida alla trasmutazione nel forno

La porcellana Jun (钟瓷, scritta anche Jun ware o Junyao) è uno dei Cinque Grandi Forni della dinastia Song, insieme a Ru, Guan, Ge e Ding. Viene ancora cotta a Shenhou, la città dei forni di Yuzhou, nello Henan, che la produce da circa mille anni.

Ciò che distingue la Jun dalle altre porcellane su un tavolo da tè è che il colore non è deciso dal vasaio. Gli ossidi di rame e di ferro sospesi in uno smalto spesso si riformano durante la cottura, e i blu, i viola e i rossi che emergono dipendono dalla temperatura, dall'atmosfera del forno e dal punto del forno in cui il pezzo si trovava. I vasai lo riassumono in una frase: 入窑一色，出窑万彩 — entra un colore nel forno, ne escono diecimila.

Primo piano dello smalto Jun cremisi con trasmutazioni del forno in viola, blu e rosso su un vaso Jun a collo lungo

Cosa significa davvero la trasmutazione nel forno

La trasmutazione nel forno (窑变, yaobian) è il motivo per cui non ci sono due pezzi Jun uguali, nemmeno due pezzi usciti dalla stessa cottura. Lo smalto è una sospensione, non uno strato di pittura. Sotto il calore si separa, si sposta e si riforma, e il rame in particolare cambia attraverso un'ampia gamma di rossi e viola a seconda della quantità di ossigeno presente nel forno in ogni momento. Il vasaio controlla l'impasto, la forma, la ricetta dello smalto e il programma di cottura. Il colore finale è un risultato, non una specifica.

Questo ha una conseguenza che è bene dichiarare chiaramente prima dell'acquisto: il pezzo che riceverete non corrisponderà esattamente alle fotografie. Con le parole del produttore, le differenze di colore e di motivo tra un pezzo e l'altro sono una naturale trasmutazione del forno, non un difetto. Le fotografie mostrano il pezzo prodotto da quella specifica cottura. Il vostro sarà riconoscibilmente lo stesso oggetto, con uno smalto tutto suo.

Per questo la Jun si colleziona invece di essere semplicemente acquistata. Un pezzo Jun non può essere riordinato. Se uno in particolare vi attrae, è l'unico del suo genere.

Jun rispetto agli altri forni che vendiamo

Forno	Cosa lo definisce	Dove si colloca sul tavolo da tè
Jun (钟瓷)	Smalto spesso e opalescente con rame e ferro che si riforma nel forno	Pezzi di rappresentanza e sculture; teaware dove lo smalto deve essere il soggetto
Ru (汝窑)	Smalto azzurro-verde pallido con fine craquelé che si scurisce con l'uso	Tazze e gaiwan per chi desidera una superficie che cambi nel corso degli anni
Jian Zhan / Tenmoku (建盏)	Smalto saturo di ferro cotto a Jianyang in motivi "pelliccia di lepre" e "macchie d'olio"	Tazze da tè, soprattutto per tè scuri
Porcellana bianca di Dehua (德化白瓷)	Corpo in porcellana bianca senza interferenze di colore	Gusto neutro: tè verde, bianco e al gelsomino
Zisha di Yixing (宜兴紫砂)	Argilla viola non smaltata, porosa, di solito dedicata a una famiglia di tè	Preparazione di pu'er e oolong

Come si realizza un pezzo Jun

La forma viene tornita o modellata, asciugata e cotta in biscotto. Lo smalto Jun viene poi applicato in modo spesso — sensibilmente più spesso di uno smalto per porcellana destinato a restare trasparente — e il pezzo viene cotto di nuovo. Durante questa seconda cottura lo smalto si ammorbidisce, scorre e gli ossidi metallici al suo interno si riformano. Dove lo smalto si raccoglie in un incavo appare di un colore; dove si assottiglia su un bordo rilevato appare di un altro. Su un pezzo con lavorazioni a rilievo, il modellato e il colore finiscono per descrivere la stessa forma con due mezzi diversi.

Scultura Jun del cervo a nove colori di Shenhou, con smalto a trasmutazione multicolore sopra un modellato a rilievo

Le perdite fanno parte dell'economia. Una cottura che sposta lo smalto lo sposta anche in modi che nessuno voleva, e dal forno escono pezzi che non si possono vendere. Questo è incluso nel costo di un pezzo Jun finito.

Come valutare un pezzo Jun

Osservate lo smalto ai bordi, non al centro. Orli, manici e rilievi sono i punti in cui lo smalto si assottiglia e dove una cottura riesce o fallisce. Un colore piatto e uniforme su tutto il pezzo di solito indica meno trasmutazione, non più abilità.
Cercate profondità piuttosto che brillantezza. Un buon smalto Jun sembra avere strati sotto la superficie. Un colore sottile e lucido come un poster è un effetto diverso.
Valutate la forma indipendentemente dal colore. La trasmutazione è abbastanza spettacolare da distrarre da una forma mediocre. Immaginate di coprire mentalmente il colore e chiedetevi se vorreste ancora quell'oggetto.
Accettate la variazione, poi scegliete al suo interno. Poiché non ce ne sono due uguali, la domanda onesta non è "è il colore giusto?" ma "è questo il pezzo con cui voglio convivere?".
Abbinate il pezzo all'uso. Una scultura è un oggetto da esposizione. Una tazza o una teiera riceveranno acqua calda ogni giorno, e l'eventuale forma conta più dello smalto.

Tazze da tè con smalto Jun cremisi di Shenhou, ciascuna un risultato diverso della trasmutazione nel forno

Cura

Queste note sono tradotte dalla scheda di cura del produttore. Spolverate con un panno di cotone morbido e asciutto, e usate un pennello morbido per i rilievi e le zone incassate. Se serve un panno umido, asciugate subito il pezzo. Usate solo un detergente delicato per porcellana, mai uno corrosivo.

Tenete la Jun lontana da ambienti umidi e dalla luce diretta del sole: il produttore segnala che un'esposizione prolungata al sole può alterare il colore dello smalto Jun. Per la conservazione, avvolgete il pezzo nel cotone e riponetelo in una scatola antipolvere in un luogo asciutto e ben ventilato. Portatelo sempre con due mani, sostenendo la base.

Sulla sicurezza alimentare: i pezzi che vendiamo provengono dal Wangsong Ancient Kiln e il fornitore non ha effettuato test per il contatto con alimenti, la lavastoviglie, il microonde o lo shock termico; pertanto non pubblichiamo affermazioni che non possiamo sostenere. Lavate a mano i recipienti per bere, non mettete nulla in lavastoviglie o al microonde e trattate i pezzi scultorei come oggetti da esposizione.

Domande frequenti

Cos'è la porcellana Jun?

La ceramica Jun (钟瓷) è uno dei Cinque Grandi Forni della dinastia Song, insieme a Ru, Guan, Ge e Ding. È definita da uno smalto spesso e opalescente che contiene rame e ferro, che nel forno si riformano in blu, viola e rossi. Viene cotta a Shenhou, nello Yuzhou, Henan, da circa mille anni.

Perché il mio pezzo non corrisponde alle fotografie?

Perché il colore della Jun nasce dalla trasmutazione nel forno e non viene dipinto, quindi ogni cottura dà un risultato diverso. Il produttore dichiara chiaramente che le differenze di colore e di motivo tra i pezzi sono un risultato naturale del processo e non un difetto di qualità.

Dov'è Shenhou?

Shenhou (神垕) è una città dei forni nella contea di Yuzhou, nella provincia cinese dello Henan. È il luogo dove la ceramica Jun viene cotta dalla dinastia Song, ed è ancora dove si trovano i forni in funzione. Ogni pezzo Jun che vendiamo viene realizzato lì.

Posso bere tè in porcellana Jun?

La teaware Jun che vendiamo è realizzata come teaware e si usa così anche in Cina. Detto questo, il nostro fornitore non effettua test per il contatto con alimenti, la lavastoviglie, il microonde o lo shock termico su questi pezzi, quindi non facciamo alcuna dichiarazione di sicurezza propria. Lavare solo a mano e tenere lontano da lavastoviglie e microonde.

La porcellana Jun si produce ancora oggi?

Sì. La produzione a Shenhou è continua e contemporanea; non si tratta di antiquariato. I pezzi che vendiamo sono stati realizzati dal Wangsong Ancient Kiln (望嵩古窑) a Shenhou con lo stesso processo di smalto a trasmutazione.

Perché la Jun costa di più di altre porcellane?

Per due motivi. Lo smalto viene applicato spesso e cotto una seconda volta, il che è più lento e più dispendioso in termini di materiali rispetto a una normale cottura di smalto. E la stessa instabilità che produce il colore produce anche gli scarti: dal forno escono pezzi invendibili, e quelli riusciti portano con sé questo costo.