Yixing 찻주전자에 가장 안전한 차는 자주 끓이고 동일한 맛 계열로 유지하려는 차입니다: Pu-erh, 구운 우롱차, 우이 록 차, 단충 및 많은 중국 홍차. 아직도 모든 것을 맛보고 있다면 먼저 도자기 가이완부터 시작해보세요. Yixing 점토는 선반에 있는 모든 샘플을 처리하도록 요청받을 때가 아니라 한 종류의 차와 반복적인 관계의 일부가 될 때 가장 유용합니다.
Start with the buying decision
Choose the tea family before seasoning the pot
Pu-erh and oolong are practical starting points for a dedicated Yixing pot. Pick the tea you drink most, then compare pots sized for that routine.
Pu-erh 또는 구운 우롱을 좋아하신다면 Tealibere을 찾아보세요. Yixing 티웨어 컬렉션. 아직 결정을 내리지 못한 경우 이 가이드를 다음과 함께 사용하세요. Yixing 찻주전자 대 Gaiwan 그리고 Yixing 진품 체크리스트 첫 번째 전용 냄비를 구입하기 전에.
빠른 페어링 테이블
| 차 가족 | Yixing 적합 | 작동하는 이유 또는 작동하지 않는 이유 | Tealibere 다음 단계 |
|---|---|---|---|
| 익은 Pu-erh | 훌륭한 | 깊고 흙내음이 나는 반복적인 양조는 전용 점토 냄비에 적합합니다. | Pu-erh 차 |
| 원시 Pu-erh | 좋아, 조심해서 | 성인 또는 일반 즐겨찾기에 적합합니다. 젊은 날카로운 차는 도자기에서 더 선명해질 수 있습니다 | 운남 고목 생 Pu-erh |
| 구운 우롱 | 훌륭한 | 구운 향, 미네랄 향, 깊은 향이 보온성 점토에 잘 어울리는 경우가 많습니다. | 우이 Rougui 암차 |
| 단콩 또는 꽃무늬 우롱 | 좋음, 선택적 | 당신이 즐기는 높은 향기를 음소거하지 않는 경우에만 점토를 사용하십시오 | 오리똥아로마단콩 |
| 중국 홍차 | 좋은 | 달콤하고 몰티하며 향기로운 홍차는 전용 작은 냄비에 담을 수 있습니다. | 홍차 |
| 녹차 | 일반적으로 첫 번째 선택이 아님 | 섬세하고 신선한 향을 유리나 도자기에 담아 조절하기가 더 쉽습니다. | 수제 가이완 |
| 백차 | 스타일에 따라 다름 | 숙성된 백차가 효과가 있을 수 있습니다. 신선하고 섬세한 백차는 종종 중성 차를 선호합니다 | 백차 |
Yixing이 도자기와 다른 이유
도자기 가이완은 중립적입니다. 많은 차에 대해 깔끔한 읽기를 제공하며 우롱차, 녹차, 홍차, 백차 및 Pu-erh 사이에서 쉽게 헹궈질 수 있습니다. 이것이 바로 자신의 선호도를 아직 배우고 있는 사람에게 더 안전한 첫 번째 브루어인 이유입니다.
Yixing 찻주전자는 일반적으로 초벌구이 Zisha 점토이기 때문에 다릅니다. 점토는 향기, 열, 식감과 미묘한 방식으로 상호 작용할 수 있으며, 냄비에는 시간이 지남에 따라 반복적으로 양조된 흔적이 남아 있을 수 있습니다. 그것이 매력이기도 하지만 책임감이기도 하다. 잘 익은 Pu-erh에 사용되는 냄비는 맛이 겹치는 것이 편하지 않는 한 갑자기 섬세한 재스민 녹차에 사용되어서는 안됩니다.
Yixing 찻주전자를 헌정한다는 것은 무엇을 의미합니까?
Yixing 찻주전자를 헌정한다는 것은 하나의 차 계열 또는 하나의 좁은 맛 방향에 사용하는 것을 의미합니다. 영원히 하나의 정확한 제품을 의미할 필요는 없습니다. 실용적인 초보자 규칙은 잘 익은 Pu-erh을 생 Pu-erh과 별도로 보관하고, 구운 우롱차를 꽃무늬 우롱차와 별도로 보관하고, 스모키하거나 향이 강한 차를 다른 모든 차와 분리하는 것입니다.
목표는 일관성입니다. 비슷한 차를 계속해서 끓이면서 냄비를 이해하기 쉬워집니다. 얼마나 빨리 쏟아지는지, 얼마나 많은 열을 품고 있는지, 그리고 원하는 방식으로 차를 둥글게 만드는지 알아볼 수 있습니다. 서로 관련 없는 차 10종을 같은 냄비에 담으면 그 맛이 잎에서 나는지, 끓이는 방법에 따라 나는지, 어제 마신 차에서 나는지 구별하기가 더 어려워집니다.
가장 잘 맞는 것: Pu-erh 및 다크 티
Pu-erh은 많은 Yixing 구매자에게 가장 쉬운 답변입니다. 잘 익은 Pu-erh, 숙성된 생 Pu-erh 및 기타 더 어둡고 풍성한 차는 열을 잘 유지하고 반복적으로 짧은 주입을 권장하는 작은 냄비의 이점을 누릴 수 있습니다. 잘 익은 Pu-erh을 일주일에 여러 번 마시는 경우 전용 Yixing 냄비가 합리적인 업그레이드입니다.
이미 알고 있는 차부터 시작해 보세요. 빙다오 고대 나무 유기농 익은 Pu-erh 또는 2017 Menghai 유기농 익은 Pu-erh 케이크. 가능하다면 먼저 가이완에서 차를 배운 다음 점토에서 시험해 보세요. 클레이 버전이 더 부드럽고 따뜻하며 마시기 편한 느낌이 든다면 페어링이 제대로 된 것입니다.
강력한 핏: 로스티드 Oolong, Wuyi 및 Dancong
구운 우롱차는 또 다른 강력한 Yixing 후보입니다. 우이암차, 전통 철관음, 기타 구운 우롱차나 미네랄 우롱차는 종종 작은 항아리에 담겨 자연스러운 느낌을 줍니다. 차는 점토에도 견딜 수 있을 만큼 충분한 바디감과 향을 갖고 있으며, 반복적으로 우려내면 냄비가 장식용이 아닌 유용하게 됩니다. 이것이 당신의 방향이라면 Tealibere으로 시작하십시오. 우롱 차 컬렉션 냄비를 하나의 로스트 또는 아로마 계열로 좁히기 전에.
Dancong 우롱은 더 개인적입니다. 일부 술꾼은 점토가 차를 부드럽게 하는 방식을 좋아합니다. 다른 사람들은 높은 향기를 더 선명하게 유지하기 때문에 도자기를 선호합니다. 향기로운 단콩을 좋아한다면 나란히 비교해 보세요. 가이완에서 한 세션, 깨끗한 Yixing 냄비에서 한 세션. 더 전통적으로 들리는 그릇이 아니라 차를 더 즐겁게 만드는 그릇을 유지하십시오.
좋은 핏: 중국 홍차
중국 차 카테고리에서 홍차라고도 불리는 중국 홍차는 자주 끓이면 Yixing에 효과가 좋습니다. 작은 냄비는 단맛, 따뜻함, 그리고 반복되는 짧은 가파른 끓임을 지탱할 수 있습니다. 맥아, 꿀, 말린 과일, 코코아 또는 부드러운 로스팅 향이 나는 차와 특히 좋습니다.
홍차가 매일 차라면 전용 냄비가 합리적일 수 있습니다. 녹차, 백차, 우롱차 사이에 가끔씩만 마시면 가이완이 더 쉬워진다. 정확한 비교를 위해 다음과 같은 차를 마셔보세요. 통무 Jin Jun Mei 카테고리에 점토를 바치기 전에 먼저 도자기에 넣습니다.
녹차, 생백차, 향차 섭취 시 주의하세요
신선한 녹차는 일반적으로 Yixing의 첫 번째 선택이 아닙니다. 종종 낮은 수온, 빠른 열 방출, 신선도가 뚜렷하게 나타나는 깨끗한 용기가 필요합니다. 유리, 도자기 또는 흰색 가이완은 일반적으로 초보자에게 더 나은 읽기를 제공합니다.
