Tongmu Jin Jun Mei – 2025 Gouden Wenkbrauw Zwarte Thee

Oorsprong&Vakmanschap

• Theesoort:Zwarte thee (volledig geoxideerd)
• Oogstjaar:2025 Eerste voorjaarspluk
• Oorsprong:Tongmudorp, Wuyishan, Fujian, China
• Hoogte:~1200 meter
• Materiaal:Eénknopsthee van lokale erfstukbomen
• Ambacht:Verwelken → Rollen → Oxidatie → Houtskoolbranden

Verschijning&Aroma

• Droge bladeren:Strakke, draadachtige toppen met gouden uiteinden
• Geïnfundeerde bladeren:Glanzend koperrood, mollig en levendig
• Drank:Helder ambergeel
• Aroma:Bloemenhoning, rijp fruit, gemoute suiker

Proefnotities

Verwacht een elegant samenspel vanhoning zoetheid,bloemige orchideenotenen een soepele, aanhoudende afdronk. Het mondgevoel is fluweelzacht en warm, zonder bitterheid, zelfs niet bij sterke infusies. Uitstekend geschikt voor connaisseurs die complexiteit en zachtheid zoeken in hun zwarte thee.

Bewaartips

• Bewaren in een koele, droge, luchtdichte verpakking
• Vermijd licht, hitte en vocht
• Kan in de loop van de tijd worden verouderd voor een rijkere diepte

Hoe te brouwen

• Theeservies:Porseleinen gaiwan of glazen beker
• Thee hoeveelheid:5g
• Watervolume:120ml
• Watertemperatuur:90–92°C / 195–198°F
• Stappen:
• ① Verwarm het theeservies door er heet water over te gieten en weg te gooien
• ② Voeg theeblaadjes toe en giet er voorzichtig heet water over
• ③ Eerste 1–3 infusies: snel brouwen (~3–5 seconden)
• ④ Vanaf de 4e infusie verhoogt u de weektijd geleidelijk
• ⑤ Nip en geniet van de zich ontwikkelende geur en honingzoete zoetheid