Longjing, vieil arbre – Récolte du début du printemps 2025
Longjing, vieil arbre – Récolte du début du printemps 2025
Vieil arbre Longjing – Feuilles anciennes, élégance fraîche
Cultivée en altitude sur le mont Xitou, dans le Zhejiang, chaque feuille est récoltée sur des théiers traditionnels selon des méthodes traditionnelles. Découvrez la richesse du patrimoine chinois à chaque tasse.
Profil de saveur
- Arôme : Parfum prononcé de châtaigne et de soja
- Goût : Épais et moelleux, sucré et apaisant
- Aspect : Feuilles plates, jaune-vert, de forme uniforme
- Soupe au thé : claire et brillante avec une teinte jade pâle
Récolte et origine
Ce thé est cueilli à la main au début du printemps 2025 sur des théiers centenaires du mont Xitou, dans le Zhejiang, où le climat frais et l'altitude élevée produisent des bourgeons tendres et aromatiques. Une intervention minimale préserve la vitalité sauvage de chaque feuille.
Technique de traitement
Le thé est élaboré en cinq étapes méticuleuses : cueillette à la main, flétrissage, déverdissage (désactivation enzymatique), torréfaction et façonnage. Ce processus préserve les arômes et crée la forme plate emblématique de la feuille.
Comment brasser
Remplissez 1/3 avec de l'eau à 85°C, remuez doucement et jetez.
Utilisez 3 g de thé dans un verre de 300 ml, prêt à infuser.
Versez de l'eau à hauteur pour réveiller l'arôme, laissez infuser brièvement.
Commencez à siroter après 30 secondes, remplissez à nouveau une fois qu'il reste 1/3.
Récolte saisonnière limitée – goûtez le goût du printemps dans une tasse
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