Tongmu Jin Jun Mei – Thé noir Sourcils Dorés 2025
Tongmu Jin Jun Mei – Thé noir Sourcils Dorés 2025
Tongmu Jin Jun Mei – Le summum du thé noir Wuyishan
Cette récolte 2025 provient du village de Tongmu, dans le Wuyishan, berceau de Jin Jun Mei. Des bourgeons dorés cueillis à la main et une torréfaction lente au charbon de bois offrent une infusion douce et soyeuse au caractère floral et miellé incomparable.
Origine et savoir-faire
- Type de thé : Thé noir (entièrement oxydé)
- Année de récolte : 2025 Première cueillette de printemps
- Origine : Village de Tongmu, Wuyishan, Fujian, Chine
- Altitude : ~1200 mètres
- Matière : Thé à un bourgeon provenant d'arbres patrimoniaux locaux
- Artisanat : Flétrissement → Roulage → Oxydation → Torréfaction au charbon de bois
Apparence et arôme
- Feuilles sèches : bourgeons serrés et raides avec des pointes dorées
- Feuilles infusées : Rouge cuivré lustré, charnues et vibrantes
- Liqueur : Ambre orange clair
- Arôme : Miel floral, fruits mûrs, sucre malté
Notes de dégustation
Attendez-vous à un élégant jeu de douceur mielleuse et de notes florales d'orchidée , ainsi qu'à une finale onctueuse et persistante. La bouche est veloutée et chaleureuse, sans amertume, même en infusions fortes. Excellent pour les connaisseurs en quête de complexité et de douceur dans leur thé noir.
Conseils de stockage
- Conserver dans un récipient frais, sec et hermétique
- Évitez la lumière, la chaleur et l'humidité
- Peut être vieilli pour une profondeur plus riche au fil du temps
Comment brasser
- Service à thé : Gaiwan en porcelaine ou tasse en verre
- Quantité de thé : 5 g
- Volume d'eau : 120 ml
- Température de l'eau : 90–92 °C / 195–198 °F
- Mesures:
- ① Réchauffez la théière en versant de l'eau chaude et en la jetant
- ② Ajoutez les feuilles de thé et versez doucement de l'eau chaude dessus
- ③ Premières 1 à 3 infusions : infusion instantanée (~3 à 5 secondes)
- ④ À partir de la 4ème infusion, augmentez progressivement le temps d'infusion
- ⑤ Sirotez et appréciez le parfum évolutif et la douceur miellée
Découvrez l'élégance dorée de Wuyishan – tant qu'elle dure
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