Tongmu Jin Jun Mei – Thé noir Sourcils Dorés 2025

Origine et savoir-faire

• Type de thé : Thé noir (entièrement oxydé)
• Année de récolte : 2025 Première cueillette de printemps
• Origine : Village de Tongmu, Wuyishan, Fujian, Chine
• Altitude : ~1200 mètres
• Matière : Thé à un bourgeon provenant d'arbres patrimoniaux locaux
• Artisanat : Flétrissement → Roulage → Oxydation → Torréfaction au charbon de bois

Apparence et arôme

• Feuilles sèches : bourgeons serrés et raides avec des pointes dorées
• Feuilles infusées : Rouge cuivré lustré, charnues et vibrantes
• Liqueur : Ambre orange clair
• Arôme : Miel floral, fruits mûrs, sucre malté

Notes de dégustation

Attendez-vous à un élégant jeu de douceur mielleuse et de notes florales d'orchidée , ainsi qu'à une finale onctueuse et persistante. La bouche est veloutée et chaleureuse, sans amertume, même en infusions fortes. Excellent pour les connaisseurs en quête de complexité et de douceur dans leur thé noir.

Conseils de stockage

• Conserver dans un récipient frais, sec et hermétique
• Évitez la lumière, la chaleur et l'humidité
• Peut être vieilli pour une profondeur plus riche au fil du temps

Comment brasser

• Service à thé : Gaiwan en porcelaine ou tasse en verre
• Quantité de thé : 5 g
• Volume d'eau : 120 ml
• Température de l'eau : 90–92 °C / 195–198 °F
• Mesures:
• ① Réchauffez la théière en versant de l'eau chaude et en la jetant
• ② Ajoutez les feuilles de thé et versez doucement de l'eau chaude dessus
• ③ Premières 1 à 3 infusions : infusion instantanée (~3 à 5 secondes)
• ④ À partir de la 4ème infusion, augmentez progressivement le temps d'infusion
• ⑤ Sirotez et appréciez le parfum évolutif et la douceur miellée