Gongfu 茶道は中国茶文化の最高芸術です。 Gongfu ティーセットに必要な道具と、最初の儀式をマスターする方法を確認してください。
Gongfu Cha でしたか?
Gongfu Cha(功夫茶) は文字通り「技術で淹れたお茶」を意味します。これは、小さな容器、短い浸漬時間、複数回の注入を使用して、お茶のあらゆる風味を引き出す伝統的な中国のお茶の作り方です。
西洋茶の浸出 (大きなポット、1 回の浸出) とは対照的に、Gongfu Cha は、浸出ごとにお茶の味がどのように変化するかを示し、瞑想的な体験をもたらします。
Gongfu ティーセットには何が入っていますか?
基本的な装備
| 器具 | 関数 | おすすめ |
|---|---|---|
| Gaiwan(蓋付きボウル) | 蓋と受け皿付きの煎出容器 | 100-150ml、初心者向け磁器 |
| ハイ神父(茶海) | 均一に分配できるティーピッチャー | グラス（お茶の色が見える） |
| ティーカップ | 小さな飲用容器 (30-60ml) | 適合するカップ 2 ～ 4 個 |
| ティーネッツ | 注ぐときに葉の残留物を濾過します | 細かい金属ふるい |
| ティーポット | 代替ツム Gaiwan | Yixing (Pu-Erh/Oolong の場合) |
上級ユーザー向け
- ティータブレット（チャー・パン）：溢れた水用のドリップトレイ —ティートレイを見る
- ティーザンジ / ティーベステック:熱いカップの取り扱いに
- ティーティア (チャ・チョン):最初の注入で「餌を与える」セラミックフィギュア —お茶の動物を発見する
- ケトル：お茶の種類に合わせた温度管理が可能
ステップバイステップ: 初めての Gongfu セレモニー
- 準備し始める：すべての容器をお湯で予熱し、注ぎます。
- お茶を計る：約を注ぎます。 5-8g ルースティーをGaiwanまたはポットに入れる
- ウェイク:最初の煎じ薬をすぐに排出します（お茶を洗い、葉を開きます）。
- 最初の注入:熱湯を注ぎ（温度はお茶の種類によって異なります）、15〜20秒ほど蒸らします。
- リキャスト:ティーネットからチャーハイに注ぎます
- 仕える：カップに均等に分けます
- 楽しむ：香りを嗅いで、ゆっくり飲んで、変化を感じてください
- 繰り返す：同じ葉、浸漬時間はわずかに長め (注入ごとに 5 秒長く)
良いお茶は5～8回煎じて抽出し、煎じるたびに味が変化します。
Gongfuに適したお茶はどれですか?
| お茶の種類 | 水温 | 抽出時間（1煎目） | 点滴 |
|---|---|---|---|
| 緑茶 | 75～80℃ | 10～15秒 | 3-5 |
| Oolong | 90～95℃ | 15～20代 | 5-8 |
| Pu-Erh | 95～100℃ | 10～15秒 | 8-15 |
| 紅茶 | 90～95℃ | 15～20代 | 4-6 |
| 白茶 | 80～85℃ | 20～25秒 | 4-6 |
Gongfu のルースティーとティーバッグ
本物のGongfuセレモニーの場合は、敗者ブラッティ欠かせないもの。茶葉全体だけが、抽出するたびに新しい香りを完全に発現させ、放出することができます。ティーバッグはGongfuには適していません。
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