最初のガイワンは通常、100 ～ 150 ml 程度の中性磁器ガイワンが最適です。 単独で醸造し、コントロールしたい場合は、90 ～ 120 ml に近いものを選択してください。誰かとシェアすることが多い場合や、葉を広げるのにもう少し余裕が必要な場合は、130 ～ 150 ml をお選びください。非常に大きな外湾は、より多くのお茶を使用し、より多くの熱を保持し、きれいに注ぐのが難しいため、初心者にとっては困難です。
今ショッピングする場合は、Tealibere から始めてください。 手作りガイワンコレクション。まだ完全なテーブルを作成中の場合は、このガイドは、ガイワンとカップを組み合わせるのに役立ちます。 公平な投手、そして実践的な ティートレイ.
Gaiwan サイズのクイック ガイド
| Gaiwan サイズ | こんな方に最適 | なぜ効果があるのか | 気をつけてください |
|---|---|---|---|
| 60～80ml | 経験豊富なソロテイスティング | 葉の使用量が少なく、正確で短時間の注入が可能 | 初心者やゲストにとっては小さすぎると感じるかもしれません |
| 90～120ml | ほとんどのソロ初心者 | 制御しやすく、空にしやすく、多くのお茶に柔軟に対応できます。 | 2人分の場合は小さなカップやピッチャーが便利です |
| 130～150ml | 部屋や二人でのセッションを好む一人飲み者 | 持ちやすさが向上し、小さなカップ数杯分の酒量が得られます。 | 100mlのガイワンより若干多めの葉を使用します。 |
| 160～200ml | カジュアルなシェア醸造 | 大きめのカップに注ぐときや、より多くの人に提供するときに便利です。 | 従来の Gongfu タイミングにはあまり焦点を当てていない |
| 220ml以上 | おじいちゃんスタイルまたはティーポットのような使い方 | リラックスして飲みやすい | ほとんどの最初の Gongfu の練習には大きすぎます |
見た目の印象ではなく、人によって選ぶ
最初のガイワンは、実際に注ぐカップの数と一致する必要があります。通常、1 人用のガイワンは 90 ～ 120 ml で十分です。毎回大量の葉を使用することなく、短時間の煎じ薬を数回淹れることができます。 2 人の場合は、注ぐたびに体を伸ばさずに 2 ～ 3 つの小さなカップを満たすことができる 130 ～ 150 ml の方が快適なことがよくあります。
写真で見るとボリュームがあるように見えるので、最大のガイワンは購入しないでください。大きな容器はすぐに空にするのが難しく、ゆっくりと空にすると意図したよりも濃いお茶になる可能性があります。小さめのガイワンは、基本的な Gongfu リズムをより明確に教えます。容器を温め、十分な量の葉を加え、完全に注ぎ、味見し、調整し、繰り返します。
Gaiwan をあなたのお茶のスタイルに合わせてください
小さな蓋付きのボウルの中でお茶が異なれば、異なる動作をします。ウーロンを丸めると大きく伸びるので、葉が開くくらいのスペースを残しておいてください。 Pu-erh は熱湯や短い注入の繰り返しにも対応できますが、圧縮された部分を緩めるためのスペースが必要です。白茶と緑茶は、多くの場合、穏やかな水と軽い手の方が効果的です。
多くのお茶をテストする場合は、中性を保つ磁器が最も安全な第一選択です。のようなガイワン 青磁窯 Gaiwan, 風景 Gaiwan、 または アズールドラゴン Gaiwan 昨日のセッションの香りを保持することなく、ウーロン茶、白茶、緑茶、紅茶、Pu-erh を使用して作業できます。
通常磁器が最初の素材として最適である理由
磁器は清潔で、すすぐのが簡単で、正直です。素焼きの土のように味付けをしないので、風味が残ることなく飲み比べることができます。フローラルウーロン茶、芳醇な白茶、熟した Pu-erh 茶、または緑茶のどれを好むかをまだ学んでいる段階では、それは重要です。
粘土は、特に 1 つの茶家に捧げる場合、後で有益になる可能性があります。しかし、初めてのガイワンの場合は、中性の磁器を使用すると、葉と注ぐテクニックに焦点が当てられます。外湯と専用急須を比較する場合は、こちらをお読みください。 Gaiwan vs ティーポット ひとつのスタイルに縛られてしまう器を買う前に。
フェアネスピッチャーが必要ですか?
フェアネスピッチャーがなくてもガイワンから飲むことはできますが、ピッチャーがあると初心者のセッションが簡単になります。抽出全体を一度に受け取るため、お茶の浸出が止まり、どのカップも同じ味になります。これは、ガイワンが1カップより大きい場合、または2人で提供する場合に特に便利です。
90 ～ 120 ml のガイワンの場合は、全量の注入液を快適に保持できるピッチャーを選択してください。 130～150mlの外湯の場合は、ふちまで注がないように少し余裕を持たせてください。この作品にまだ馴染みがない場合は、以下をお読みください。 Gongfu Tea のフェアネス ピッチャーとは何ですか? 次に、Tealibere を参照します。 ティーピッチャー.
どれくらいの量のお茶を使用する必要がありますか?
簡単な開始点は、ガイワン容量 100 ml あたり約 5 グラムの葉です。折れた葉やデリケートな緑茶には使用量を減らし、丸めたウーロン茶が膨らむ余地を残してください。数値は出発点にすぎません。お茶の味が薄い場合は、茶葉の量をもう少し増やすか、次の煎出時間を少し長くしてください。味がきつい場合は、次の注ぐ時間を短くするか、水の温度を下げるか、葉の量を減らしてください。
初心者向けのお茶選びには、磁器のガイワンと香り豊かなウーロン茶、まろやかな白茶、または熟した Pu-erh を組み合わせてください。 Tealibere さん Gongfu 初心者に最適なお茶 ツールを買いすぎる前に、葉を選択するのに役立ちます。
よくある最初の Gaiwan の間違い
- 大量に購入すると: 大きなガイワンは快適に見えますが、まだお茶の注ぎ方を学んでいる間は淹れすぎてしまう可能性があります。
- 手の感触を無視すると、 蓋のグリップ、リムの厚さ、ボウルの幅は容量と同じくらい重要です。
- ピッチャーをスキップする: 数杯に直接注ぐと、最初の一杯は軽くなり、最後の一杯は濃くなります。
- リムまでの充填: 熱湯が指にこぼれないように、上部近くにスペースを残してください。
- 特殊な粘土から始める: まだいくつかのお茶の系統を検討している場合は、最初に磁器を使用してください。
- テーブルのセットアップを忘れた場合: 小さなトレイやこぼれても大丈夫な表面を使用すると、繰り返しのすすぎや素早い注ぎが簡単になります。
実用的な Tealibere ショッピング パス
最もシンプルな最初のセットアップが必要な場合は、磁器のガイワン 1 つ、フェアネス ピッチャー 1 つ、小さなカップ 2 ～ 3 つ、および繰り返し煎じることができるお茶を 1 つ選びます。完全な Gongfu ティーセット 最初からピースを一致させたい場合は、サイズ調整が簡単になります。
すでにカップとトレイをお持ちの場合は、 手作りガイワンコレクション。テーブルが散らかった場合は、 ティートレイ 装飾的なアクセサリーを追加する前に。カップの味にムラがある場合は、最初にピッチャーを加えてください。
よくある質問
初心者に最適なガイワンのサイズはどれくらいですか？
ほとんどの初心者は、一人で淹れる場合は 90 ～ 120 ml、2 人で淹れる場合は 130 ～ 150 ml を選択する必要があります。これらのサイズは快適に処理するには十分な大きさですが、Gongfu のタイミングを集中的に行うには十分小さいです。
100mlのガイワンは小さすぎますか？
いいえ、100mlのガイワンは非常に実用的なソロサイズです。使用する葉の量が少なく、繰り返し注入するのに十分な速さで冷却され、フェアネス ピッチャーまたは 2 つの小さなカップでうまく機能します。
磁器、ガラス、粘土のどれを選べばよいでしょうか？
多くのお茶を学んだり比較したりする場合は、まず磁器を選択してください。葉が開く様子を観察したいときはガラス製がおすすめです。粘土は、後で、ある茶家に器を捧げる準備ができたときに使用するのが良いでしょう。
ガイワン付きのフェアネスピッチャーは必要ですか？
厳密には必要ありませんが、あると役立ちます。公平なピッチャーを使用すると、注入全体をデカントし、急勾配を止めて、均等な強さでカップに注ぐことができます。
外湯にはどのくらいの量のお茶を入れればよいですか？
100mlあたり5g程度から始めて、お茶の種類や味によって調整してください。繊細な葉や折れた葉には使用量を減らし、丸めたウーロン茶には拡張の余地を残しておきます。
1 つのガイワンですべてのお茶を淹れることができますか?
磁器のガイワンは中性でお手入れが簡単なので、ほとんどどんなお茶でも淹れられます。そのため、専用の Yixing や他の粘土茶器に移る前の最初の器としては最も安全です。
