Yixing ティーポットに適した最も安全なお茶は、頻繁に淹れ、同じフレーバー ファミリーに分類しておきたいお茶です。Pu-erh、焙煎ウーロン茶、武夷岩茶、丹貢、および多くの中国紅茶です。 まだすべてを味わっている場合は、まず磁器のガイワンから始めてください。 Yixing 粘土が最も役立つのは、棚にあるすべてのサンプルを扱う必要がある場合ではなく、1 種類のお茶との繰り返しの関係の一部となる場合です。
Start with the buying decision
Choose the tea family before seasoning the pot
Pu-erh and oolong are practical starting points for a dedicated Yixing pot. Pick the tea you drink most, then compare pots sized for that routine.
Pu-erh またはロースト ウーロンが大好きだとすでにわかっている場合は、Tealibere を参照してください。 Yixing 茶器コレクション。まだ決めかねている場合は、このガイドと組み合わせてください。 Yixing ティーポット vs Gaiwan そして Yixing 信頼性チェックリスト 初めて専用ポットを購入する前に。
クイックペアリング表
| お茶科 | Yixing に適合 | なぜそれが機能するか、または機能しないのか | Tealibere 次のステップ |
|---|---|---|---|
| 熟した Pu-erh | 素晴らしい | 深みのある素朴な味わいを繰り返して淹れるのが専用土鍋に適しています。 | Pu-erh お茶 |
| 未加工 Pu-erh | いいよ、気をつけて | 大人のお気に入りや通常のお気に入りにぴったりです。若いシャープなお茶は磁器の方が透明になる可能性があります | 雲南古代樹生 Pu-erh |
| 焙煎ウーロン | 素晴らしい | ロースト、ミネラル、深みのある香りは、保温性のある粘土によく合います。 | 武夷 Rougui ロックティー |
| ダンコンまたはフローラルウーロン | 良い、選択的 | 粘土は、あなたが楽しむ高い香りを弱めない場合にのみ使用してください。 | アヒルの糞アロマダンコン |
| 中国紅茶 | 良い | 甘くてモルティで香り高い紅茶は、専用の小さなポットで処理できます | 紅茶 |
| 緑茶 | 通常は第一選択ではありません | 繊細でフレッシュなノートはガラスや磁器の方がコントロールしやすい | 手作りの外反 |
| 白茶 | スタイルに応じて | 熟成させた白茶が効果があるかもしれません。新鮮で繊細な白茶は、ニュートラルな茶器を好むことがよくあります | 白茶 |
Yixing が磁器と異なる理由
磁器のガイワンは中性です。多くのお茶を正確に読み取ることができ、ウーロン茶、緑茶、紅茶、白茶、Pu-erh の間で洗い流すのも簡単です。そのため、自分の好みをまだ学んでいない人にとって、初めてのビールとしてより安全です。
Yixing ティーポットは、通常は素焼きの Zisha 粘土であるため、異なります。粘土は香り、熱さ、口当たりと微妙に相互作用し、ポットには時間をかけて繰り返し醸造された痕跡が残ります。それが魅力でもありますが、責任でもあります。熟した Pu-erh に使用したポットを、風味の重なりに慣れていない限り、突然繊細なジャスミン緑茶に使用しないでください。
Yixing ティーポットを奉献することは何を意味しますか?
Yixing ティーポットを専用にするということは、それを 1 つのお茶の系統または 1 つの狭い風味の方向に使用することを意味します。それは、永遠に 1 つの正確な製品を意味する必要はありません。実用的な初心者向けのルールは、熟した Pu-erh を生の Pu-erh から離し、ロースト ウーロン茶を非常にフローラルなウーロン茶から離し、スモーキーまたは強い香りのお茶を他のすべてのものから離しておくことです。
目標は一貫性です。何度も同じようなお茶を淹れるとポットが分かりやすくなります。どれくらいの速さで注ぐか、どれだけの熱を保持するか、好みの飲み方でお茶を丸めるかどうかを学びます。関係のない10種類のお茶に同じポットを使用すると、その風味が葉から来ているのか、淹れ方から来ているのか、それとも昨日のお茶から来ているのかを見分けるのが難しくなります。
最適: Pu-erh とダークティー
Pu-erh は、多くの Yixing 購入者にとって最も簡単な答えです。熟したPu-erh、熟成させた生のPu-erh、その他のより濃くてコクのあるお茶には、保温性が高く、短時間の抽出を繰り返しやすい小さなポットが役立ちます。熟した Pu-erh を週に数回飲む場合は、専用の Yixing ポットをアップグレードするのが賢明です。
すでに知っているお茶から始めましょう。 ビンダオ古代樹有機完熟 Pu-erh または 2017 孟海オーガニック完熟 Pu-erh ケーキ。可能であれば、まず外茶でお茶を学び、それから粘土で試してください。粘土バージョンのほうがより滑らかで、より温かく、より快適に飲めるようであれば、このペアリングはその地位を獲得したことになります。
強いフィット感: ロースト Oolong、武夷、ダンコン
ローストウーロンも Yixing の有力な候補です。武夷岩茶、伝統的な鉄観音、その他のローストウーロンやミネラルウーロンは、多くの場合、小さな土鍋で自然に感じられます。お茶には粘土に負けないほどのコクと香りがあり、繰り返し煎じることでこのポットは装飾的ではなく実用的なものになります。これがあなたの指示である場合は、Tealibere から始めてください。 ウーロン茶コレクション 1 つのローストまたはアロマ ファミリーにポットを絞る前に。
丹紅烏龍茶はより個人的なものです。粘土がお茶を柔らかくする様子を好む愛飲者もいます。高い香りをよりシャープに保つため、磁器を好む人もいます。芳香のあるダンコンが好きなら、並べて比較してみてください。1 回はガイワンで、もう 1 回は清潔な Yixing ポットで。伝統的なものではなく、お茶をより楽しくする器を大切にしてください。
ぴったり：中国紅茶
中国紅茶 (中国茶のカテゴリーでは赤茶とも呼ばれます) は、頻繁に淹れる場合、Yixing でうまく機能します。小さなポットは、甘さ、暖かさ、そして繰り返しの短い浸漬をサポートします。これは、麦芽、蜂蜜、ドライフルーツ、ココア、または穏やかなローストノートを持つお茶と特に快適です。
紅茶が毎日のお茶であれば、専用のポットが便利です。緑茶、白茶、ウーロン茶の間で時々飲むだけなら、ガイワンの方が飲みやすいでしょう。明確に比較するには、次のようなお茶を試してください。 通武 Jin Jun Mei 粘土をこのカテゴリーに捧げる前に、まず磁器で作ります。
緑茶、新白茶、香りの高いお茶には注意してください
通常、Yixing では生の緑茶が第一選択ではありません。多くの場合、水温を低くし、熱を素早く放出し、鮮度がはっきりとわかる清潔な容器が必要です。通常、ガラス、磁器、または白いガイワンは、初心者にとってより良い読み物になります。
